维生素C衍生物的种类——APPS、VC乙基、抗坏血酸的区别

维生素C功效卓越，但有一个问题：纯粋维生素C（L-抗坏血酸）极不稳定，接触空气和光线就会迅速氧化。「维生素C衍生物」就是为解决这个问题而开发的。

1. 纯粋型：L-抗坏血酸

L-抗坏血酸无需转化直接发挥效果，即效性和效果最强。但容易氧化，且需要pH3.5以下才能渗透皮肤。开封后必须避光冷藏保存。

2. 水溶性衍生物：抗坏血酸葡糖苷

抗坏血酸葡糖苷是将葡糖与维生素C结合的水溶性衍生物，稳定性非常高。皮肤中的酶会分离葡糖，释放出维生素C发挥作用。但转化效率是一个课题。

3. 油溶性衍生物：APPS（棕榈酰抗坏血酸磷酸酫3Na）

APPS是兼具水溶性和油溶性的两亲媒性衍生物。据称具有普通维生素C约100倍的渗透力，有望到达真皮层。但需要酶转化，稳定性虽然比纯粋型改善但并非完美。

4. 两亲媒性：VC乙基（3-O-乙基抗坏血酸）

VC乙基（3-O-乙基抗坏血酸）是目前最受关注的维生素C衍生物。无需酶转化，直接作为维生素C发挥作用。它兼备高稳定性、高渗透性、高即效性，可谓「集众家之长」的衍生物。

由此可见，「含有维生素C」还不够——使用哪种形式会大大影响效果。下一层级将解说为达到最大效果所需的「浓度」和「pH」的科学。